山西金米爵酒业有限公司的白酒在包装设计上的创新可能包括以下几个方面：

传统与现代的结合：在包装设计中融入传统元素，如书法、绘画、陶瓷等，同时采用现代设计理念和手法，使产品既有文化内涵又符合现代审美。

色彩运用创新：在包装上使用中国红、中国黄等传统色彩，并结合现代色彩搭配，如青绿、水墨等，以吸引消费者的注意。

环保材料的使用：选择可降解的塑料、竹纤维等环保材料，既体现了绿色发展的理念，又提升了产品的品质感。

工艺技术的探索：采用..的印刷工艺和表面处理技术，使包装更加精美和细腻。

个性化与差异化设计：追求包装的独特性和个性化，以区别于市场上的其他产品。

文化内涵的挖掘：深入挖掘和传承白酒的文化内涵，通过包装设计展现白酒的历史渊源、酿造工艺和品质特点。

互动体验设计：增强消费者与产品之间的互动体验，如独特的开瓶方式、瓶身造型或包装结构。

这些创新设计不仅提升了产品的市场竞争力，也满足了消费者对个性化和差异化的需求。